Cara Membuat Tongseng Kambing

Tongseng Kambing (@ericos).

Sekarang kalau sudah tahu bahan-bahan dan bumbu, mari beranjak ke cara membuat Tongseng Kambing.

Total ada 8 langkah yang harus Bunda lakukan biar bisa jadi Tongseng Kambing Maknyus sekali.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah potong kecil-kecil daging dengan ukuran kecil. Lalu habis itu rebus daging dengan daun serai dan salam. Tentu saja dengan penyertaan daun salam dan serai biar aroma meresap ke dalam daging.
Masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam sampai jahe. Tumis bumbu yang sudah halus sampai baunya harum.
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam Kuali. Tuangkan air bersih lalu diaduk sampai rata
Boleh ditambahkan kecap dan santan. Tambahkan santan jika kamu memiliki selera. lalu masukkan gula, garam dan merica dala air secukupnya saja.
Masak sampai bumbu benar-benar meresap dan air berkurang secara signifikan. Tanda bahwa bumbu sudah meresap ke dalam daging.
Tambahkan daun bawang dan daun kol ke dalam kuali. Aduk rata hingga benar-benar meresap.
Biarkan daun kol yang sudah dimasukkan terlihat kayu. Berarti itu tandanya sudah matang. Lalu masukkan tomat dan cabai rawitnya ya jangan lupa.
Aduk sebentar biar cabai rawit benar-benar mempengaruhi aroma masakan. Lalu kamu aduk sampai benar-benar meresap ke dalam daging dan matikan apinya.
Tongseng Kambing pun sudah bisa disajikan dengan Maknyus.