Cara Membuat
Ketika sudah dihaluskan, rebus daging kambing matang lalu dipotong.
Campur dengan bumbu oles daging sembari digeprek
Biarkan daging dalam rendaman bumbu oleh dalam keadaan tertutup selama 3 jam.
Sementara itu siapkan jga alat pemanggang yang sudah dilumuri mentega
Panggang daging di alat pemanggang sampai terlihat kecoklatan.
3. Resep Daging Kambing Tengkleng
Tengkleng Kambing (freepik.com)
Siapkan ½ kilogram tulang dan Iga Kambing.
Siapkan 1 serai yang sudah digeprek
Siapkan 1 lengkuas yang sudah digeprek
Siapkan 3 daun jeruk lembaran
Bumbu
Siapkan bawang putih 5 buah
Siapkan bawang merah 7 buah
Siapkan cabai merah 3 buah
Siapkan bunga pekak 1 buah
Siapkan ¼ sendok teh jintan
Siapkan ½ sendok teh lada bubuk
Siapkan kapulaga 2 buah
Siapkan garam, gula kecap secukupnya
Cara Membuat
Rebus Iga Kambing sampai kotorannya hilang
Rebus lagi Iga Kambing dengan panci presto dan ditambahkan daun jeruk, legkuas dan serai selama 20 menit
Baca Juga:7 Olahan Daging Kambing Lezat Anti Prengus, Dijamin Maknyus!Anti Repot! Begini 7 Cara Membuat Rendang Daging Kurban Terasa Empuk
Bumbu ditumis secara halus dan setelah itu masukkan dagingnya ke dalam tumisan
Tambah gula, garam, kecap dan biarkan sampai menyusut.
4. Resep Daging Sate Kambing
Resep daging kambing (@ericos)
Siapkan ½ gram daging kambing dipotong dadu
Siapkan 2 ruas jahe dimemarkan
Siapkan kecap manis
Siakan minyak goreng
Bumbu
Siapkan ketumbar 1 sendok makan
Siapkan garam 1 sendok tegh
Siapkan bawang merah 10 butir
Siapkan asam jawa 2 biji
Siapkan gula Jawa 2 sendok makan
Siapkan kemiri 3 butir
Siapkan bawang putih 5 siung
Penyedap rasa
Cara Membuat
Haluskan semua bumbu lalu campur 2 sendok makan kecap dan minyak goreng
Masukkan daun jeruk dan jahe ke campuran bumbu dan diaduk
Masukkan potongan daging ke dalam campuran bumbu diaduk rata selama 30 menit
Tusuk daging kambing yang dipotong daging, setiap tusukan berisi 3 sampai 5 potong
Bakar sate dengan diolesi bumbu tadi biar benar-benar meresap
Nah, ketika sudah matang sudah bisa langsung dinikmati. Itulah 4 resep daging Kambing yang bisa dibikin bersama keluarga besar. (*)