RADARPEKALONGAN.ID – Mau Idul Adha, kalian sudah menyiapkan resep apa saja nih? Nah kalau belum, mungkin cara membuat daging kambing empuk berikut ini perlu kalian simak dan catat untuk bekal di Hari Raya Kurban nanti. Hanya butuh tujuh menit loh gaes, anti boros gas pastinya.
Memasak daging memang butuh effort yang lebih daripada jenis makanan lain. Karena diperlukan kecerdasan agar membuat daging benar-benar empuk.
Biar gas di rumah tidak cepat habis gara-gara tidak tahu cara membuat daging empuk dalam hitungan menit. Gak kebayang kan gas habis terus gara-gara cara membuat olahan daging jadi empuk.
Baca Juga:Rahat! Ini 7 Cara Membuat Sate Maranggi Spesial untuk Momen Idul AdhaGampang Banget! 5 Cara Memasak Daging Sapi Biar Empuk Tanpa Harus Jor-joran Gas
Inilah cara membuat daging empuk nggak perlu pakai lama. Bahkan nggak perlu buang-buang gas seperti penjelasan berikut.
1. Potong Daging Tidak Searah Serat
Potong Daging Tidak Searah Serat (freepik.com)
Memotong daging dengan arah yang berlawanana dengan serat adalah salah satu cara membuat daging kambing empuk.
Dengan cara seperti itu secara otomatis akan membuat daging ketika direbus jadi lebih cepat empuk.
Jadi tak perlu merebus selama berjam-jam sampai kehabisan gas. Kalau habis kan harus beli lagi kan. So, ini penting diketahui loh Bun, pastikan sebelum memasak, daging dipotong dengan arah yang berlawanan dengan serat, jadi nanti masaknya pun gak terlalu berat.
2. Pukul-pukul Daging
Cara berikutnya, daging kambing juga perlu dipukul-pukul dengan pemukul daging. Ini bukan mitos loh ya, karena memukul-mukul daging ini akan membuat teksturnya lebih empuk saat dimasak.
Tapi jangan asal pukul ya, apalagi memukulnya dengan palu material bangunan, karena bukan empuk yang didapat, melainkan remek tug daging. Pakailah palu yang benar-benar khusus buat memukul daging.
Baca Juga:Hipertensi Tetap Aman! 7 Minuman Jus Penurun Darah Tinggi, Cegah Pusing Setelah Makan Daging KambingAnti Repot! 5 Cara Merebus Daging Biar Cepat Empuk Enak Dimakan
Itulah cara membuat daging kambing empuk. Tapi harap diingat jangan sampai hancur juga. Cukup sampai daging terlihat lebih memar saja.
3. Lumuri Daging dengan Jus Nanas
Lumuri dengan Jus Nanas (freepik.com)
Setelah itu daging dilumuri dengan jus nanas. Jus nanas mengandung senyawa enzim yang dapat memecah protein pada daging.