RADAR PEKALONGAN.ID – Mille Crepes memang jadi makanan yang lagi viral dimana-mana. Meski begitu belum banyak juga penjual Mille Crepes di Pekalongan dan sekitarnya. Meski begitu, tidak perlu khawatir karena kita bisa kok buat Mille Crepes sendiri di rumah dengan Resep Mille Crepes Red Velvet ala Chef Devina Hermawan.
Tak perlu lagi khawatir, karena Devina Hermawan dikenal punya trik dan tips yang bisa membantu kamu membuat makanan lebih mudah. Sehingga dipastikan membuat Mille Crepes kali ini pun bakalan lebih gampang dan dijamin enak.
Berikut Radar Pekalongan sajikan Resep Mille Crepes Red Velvet seperti yang dilansir dari Coolpad Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk 5-7 porsi :
Bahan red velvet crepe
Baca Juga:Lagi Viral Dimana-mana, Apa Itu Mille Crepes?LOKER BATANG : Ada Loker Koki di Safari Beach Jateng, Cek Syaratnya!
260 gr tepung terigu protein sedang40 gr tepung maizena12 gr cokelat bubuk500 ml susu100 gr yogurt plain / susu plain1/2 sdt garam100 gr mentega leleh5 butir telur13 tetes pewarna merah3 tetes pewarna kuning
Cream cheese frosting (bahan a)350 ml susu100 gr gula pasir2 butir telur atau 4 kuning telur35 gr tepung maizena3/4 sdt garam80 gr kental manis30 gr mentega
Cream cheese frosting (bahan b)250 gr cream cheese250 gr mentega tawar1-2 sdt ekstrak vanilaNougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet)80 gr kacang mete, sangrai60 gr gula1-2 sdm air
Cara Membuat :
Langkah 1Untuk pastry cream, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata
Langkah 2Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur, aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata
Langkah 3Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas
Langkah 4Untuk cream cheese frosting, kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali
Baca Juga:LOKER BATANG : Lulusan Teknologi Pangan Merapat, Ada Loker di PT. Sukses Pangan Bersama Gringsing!LOKER PEKALONGAN : Wuling Lagi Buka Loker Marketing Loh, Ayo Daftar!
Langkah 5Keluarkan pastry cream lalu kocok dengan mixer hingga lembut, campurkan ke dalam cream cheese, mixer kembali hingga menyatu
Langkah 6Untuk nougat kacang, panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang mete, aduk, pindahkan ke dalam kertas roti, diamkan hingga dingin