RADAR PEKALONGAN.ID – Mille Crepes jadi salah satu makanan yang booming di media sosial akhir-akhir ini. Beberapa Mille Crepes dari Semarang seperti yang dijual di kaki lima ataupun cafe-cafe kekinian tengah menarik banyak atensi. Nah kira-kira apa itu Mille Crepes?
Sekilas, Mille Crepes mirip dengan kue lapis legit karena bentuknya yang berlayer-layer. Dikutip dari Kompas.com ternyata Mille Crepes berasal dari Perancis loh. Mille Crepes dan Crepes sendiri sebenarnya bisa dibilang masih bersaudara. Hanya bentuk dan isian yang membedakan keduanya.
Mille crepes merupakan kue asal Perancis yang terdiri dari lapisan krep tipis dan olesan krim. Kue ini berasal dari frasa “mille-feuilles” yang berarti “a thousand leaves”, sehingga secara umum Mille Crepes merupakan Crepes dengan isian krim yang ditumpuk dari beberapa layer. Sehingga membentuk lapisan-lapisan. Meski begitu, tidak sampai seribu lapis ya, biasanya hanya sekitar 18-22 lapis saja.
https://radarpekalongan.id/resep-mille-crepes-red-velvet-ala-devina-hermawan-yuk-buat-sendiri-di-rumah/
Baca Juga:LOKER BATANG : Ada Loker Koki di Safari Beach Jateng, Cek Syaratnya!LOKER BATANG : Lulusan Teknologi Pangan Merapat, Ada Loker di PT. Sukses Pangan Bersama Gringsing!
Cara membuatnya pun terbilang mudah, karena tidak membutuhkan banyak alat. Tak butuh semacam oven, ataupun kukusan. Karena hanya dibuat menggunakan teflon atau pan.
Pan untuk membuat mille crepes sama dengan crepes, yakni crepes pan. Bentuknya lebih besar daripada teflon biasa. Ukurannya pun lebih tipis. Tapi juga ada crepes pan yang seukuran dengan teflon pada umumnya. Namun, bentuknya terbalik. Bagian yang dipakai untuk memasak adonan mille crepes justru bawahnya.
Untuk isiannya, bahan yang pasti digunakan adalah krim, entah itu buttercream, whipped cream, atau cream cheese. Untuk rasanya bisa ditambahkan aneka bahan, seperti seperti cokelat, selai, matcha, tiramisu atau buah-buahan. (nov/kompas)