RADARPEKALONGAN.ID – Ada berbagai manfaat susu UHT yang baik bagi kesehatan tubuh. Susu UHT adalah susu yang diolah menggunakan teknologi ultra-high temperature (UHT). Teknologi tersebut adalah metode modern yang efektif untuk mempasteurisasi susu.
Jadi, susu UHT adalah susu sapi asli yang diproses melalui suhu yang sangat tinggi. Adapun pada prosesnya mirip seperti memanaskan susu, hanya saja suhu serta durasinya berbeda. Dalam proses pasteurisasi atau proses sterilisasi, susu dipanaskan dengan suhu sekitar 130 hingga 150 derajat Celsius selama 1 hingga 8 detik.
Setelah proses tersebut susu langsung dikemas dalam wadah atau tempat yang telah disterilkan. Proses ini mampu menghancurkan hampir semua bakteri atau mikroorganisme yang berbahaya yang terdapat dalam susu.
Baca Juga:5 Manfaat Zumba bagi Kesehatan Mental yang Harus Kamu Ketahui7 Manfaat Jus Seledri yang Sangat Baik untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Karena proses pasteurisasi serta pengemasan tersebut, susu ini mempunyai waktu simpan yang lebih panjang dibandingkan dengan jenis susu yang lainnya. Asalkan tak disimpan dalam keadaan yang terbuka.
Minuman susu UHT idealnya dapat bertahan hingga 9 bulan tanpa perlu kamu simpan di dalam kulkas. Namun, bila kemasannya telah terbuka, susu hanya dapat bertahan dalam waktu 3 hingga 4 hari saja.
Lalu apa saja perbedaan dengan susu pasteurisasi dengan susu biasa? Metode pasteurisasi adalah proses sterilisasi menggunakan suhu yang lebih rendah daripada dengan proses UHT.
Susu pasteurisasi juga harus segera diminum karena ia tak mampu bertahan lama. Namun, kandungan gizi yang terdapat dalam susu pasteurisasi tak akan banyak berubah. Sebab, proses sterilisasi yang menggunakan panas lebih rendah dibandingkan dengan susu UHT.
Hal inilah yang mampu membuat susu pasteurisasi menjadi lebih kental daripada susu UHT. Tak heran maka banyak manfaat susu UHT bagi kesehatan tubuh.
Kandungan gizi dalam susu UHT
Susu UHT yang ditemukan di pasaran, terbagi ke dalam beberapa jenis. Diantaranya adalah susu yang rendah lemak, susu skim, serta susu whole milk atau susu full cream. Adapun beberapa kandungan gizi segelas susu sapi UHT sebesar 240 ml adalah:
- Protein sebanyak 7,99 gram.
- Karbohidrat sebanyak 12 gram
- Kalsium sebanyak 205 mg.
- Natrium sebesar 101 mg.
- Asam lemak sebanyak 0,912 gram.
- Kolin
- Vitamin B kompleks
- Magnesium
- Fosfor
- Zink