Berikut ini Resep dari Mie Aceh Goreng:
Bahan Utama
200 gram mie kuning basah
75 gram daging sapi tenderloin, potong dadu
50 gram taoge
3 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
3 sdt penyedap rasa sapi
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt cuka masak
4 sdm minyak sayur
1 sdm bawang merah goreng
200 ml air
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1 buah kapulaga ¼ jintan
½ sdt lada bubuk
Bahan Acar
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah mentipun, buang biji dan potong dadu
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt cuka masak
Cara Membuat
Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus merata.
Panaskan minyak di wajan. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, lalu tumis bersama bumbu halus hingga harum.
Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Baca Juga:Healing Seru Yuk ke 5 Wisata di Madiun yang Lagi Hits4 Macam Kuliner Khas Aceh Tamiang yang Wajib Dicoba! Lezat, Enak, dan Sulit Ditemukan
Setelah tumisan matang, tambahkan taoge dan tomat, lalu masak hingga layu. Kemudian, tambahkan garam, kecap manis, penyedap rasa sapi, gula pasir, dan cuka.
Setelah semua harum dan matang merata, masukkan mie dan taburi dengan daun bawang. Aduk hingga rata lalu angkat dan jangan lupa untuk mematikan kompor.
Sajikan mie aceh goreng dengan acar dan taburi bawang goreng agar rasa mie aceh yang kamu buat semakin sedap.
Kue Rasidah
Kue Rasidah (foto: Youtube)
Makanan khas Aceh yang selanjutnya adalah Kue Rasidah. Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, salah satu makanan khas Aceh merupakan resep tradisional warisan dari kerajaan tempo dulu.
Berdasarkan cerita yang beredar di masyarakat, Kue Rasidah merupakan kudapan wajib pada acara-acara spesial yang diselenggarakan oleh Raja Tamiang.
Raja Tamiang juga selalu mengkonsumsi Kue Rasidah setiap hari karena suka akan rasa dan teksturnya. Sebagai gambaran, kue yang terbuat dari tepung beras ini memiliki rasa manis dan legit dengan tekstur yang sangat lembut di mulut.