1. Ayam goreng lengkuas
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
- 200 gram lengkuas parut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 500 ml air kelapa atau air biasa
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat: Ungkep ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
Setelah itu, goreng ayam bersama remahan lengkuas hingga berwarna kuning keemasan.
Baca Juga:Contoh Teks MC malam tirakatan 17 Agustus 2026 yang Lengkap! Untuk Lingkungan RT, RW, maupun KampungIde Lomba 17 Agustus untuk Anak-Anak yang Unik, Seru, dan Dijamin Bikin Ngakak!
2. Perkedel kentang
Siapkan 500 gram kentang yang sudah digoreng, 2 sendok makan bawang merah goreng, 1 batang seledri, 1 butir telur, garam, merica, dan pala bubuk.
Haluskan kentang ketika masih panas. Campurkan kuning telur, bawang goreng, seledri, garam, merica, dan pala.
Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, celupkan ke putih telur yang sudah dikocok, lalu goreng sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan.
3. Orek tempe kering
Gunakan 1 papan tempe yang dipotong tipis, 3 cabai merah, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 50 gram gula jawa, 1 sendok makan air asam jawa, dan garam.
Goreng tempe sampai renyah. Tumis bawang, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan gula jawa, air asam jawa, serta sedikit air hingga menjadi karamel. Tambahkan tempe dan cabai, lalu aduk cepat menggunakan api kecil agar tetap renyah.
4. Sambal goreng ati kentang
Bahan yang dibutuhkan yaitu 300 gram ati ampela, 300 gram kentang, 65 ml santan kental, daun salam, dan lengkuas.
Haluskan 8 cabai merah keriting, 6 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, garam, dan gula.
Baca Juga:Beberapa Ide Lomba 17 Agustus di Kantor yang Seru dan Bisa Bangun Kekompakan! Sudah Pernah Coba?75 Ucapan HUT RI ke-81 yang Singkat, Penuh Makna, Inspiratif, dan Cocok untuk Caption 17 Agustus 2026!
Tumis bumbu bersama daun salam serta lengkuas sampai harum. Masukkan ati ampela dan kentang, kemudian tuangkan santan dan masak sampai bumbu meresap.
Hiasan tumpeng 17 Agustus
Tampilan tumpeng bisa dibuat lebih meriah dengan menambahkan beberapa pelengkap di sekeliling nasi. Beberapa pilihan yang tersedia dalam resep ini yaitu:
- Telur dadar rawis untuk mengelilingi bagian pinggir tumpeng.
- Urab sayuran, mentimun, dan selada segar.
- Wortel yang dibentuk menyerupai bunga.
- Cabai merah yang dibuat mekar.
- Lobak yang dibentuk sebagai hiasan bunga.