Radarpekalongan.id- Di masa sekarang ini, semakin banyak makanan yang mendapat sorotan karena khasiat yang menyembuhkan. Salah satunya adalah black garlic.
Bawang hitam ini memang memiliki warna yang legam, tapi juga rasa yang manis. Bahkan karena sering dikenal akan banyan khasiat nya tersebut tak jarang banyak masyarakat yang menjadikannya sebagai lahan usaha.
Adalah Nur Fatomi atau akrab disapa Ami warga Pekalongan ini memproduksi Black Gralic atau bawang putih hitam dengan brand Black Gralic Umami.
Baca Juga:Promo 12.12 Saatnya Manjaka Diri Perawatan Manja Di NaavagrenGelar Dance Competition, Meriahkan UnBEATable Show di Batang
Black garlic yang ia produksi dari bawang putih tunggal atau bawang putih lanang yang diproses atau istilah nya difermentasi alami tanpa ada bahan campuran apapun. Yang kemudian dipanaskan dengan suhu yang sama selama dua minggu sehingga berubah warna menjadi hitam. Dan ini bisa langsung dikonsumsi, secara rasa juga lebih nikmat yakni asam manis alami.
“Yang membedakan disini sebelum proses fermentasi dilakukan kami melakukan pencucian bersih dahulu. Sehingga kulit Ari bawang sendiri banyak yang kita buang lalu kita jemur dulu baru diproses. Jadi dijamin higeinis,” kata Ami.
Bahan baku sendiri sejuah ini Ami dapatkan langsung dari para petani asal Temanggung. Dari produksi awal 1 kg hingga saat ini bisa sampai 20 Kg sekali produksi.
Ami sendiri menjelaskan bahwa Black Garlic sendiri dirintis sebagai usaha keluarga yang hampir ditekuni 10 tahun lamanya. Yang masih konsisten menjaga mutu produknya sehingga masih tetap eksis saat ini.
“Awalnya Ibu saya mengalami sakit radang sendi dilutut. Setelah diobati dengan bawang hitam ternyata langsung sembuh. Melihat khasiat luar biasa bawang hitam itu akhirnya saya berpikir untuk memproduksi dan menjualnya sebagai obat herbal. Dan ternyata responya sejauh ini baik,” ujarnya Ami.
Secara khasiat Ami juga menjelaskan bawang hitam kerap digunakan untuk obat kesehatan serta mengatasi berbagai macam penyakit seperti batuk, radang sendi, diabetes, sesak napas, kolesterol, stroke, hipertensi, hingga tumor dan kanker.
Untuk harga jual Black Garlic Umami dijual per botol kecil 100 grm dihargai Rp50.000 ribu sedangkan untuk botol besar 150 gram harga Rp90.000 ribu.